(資料圖片僅供參考)
1、河蚌最普通的吃法是用辣椒爆炒。
2、處理時應先放入鹽水中浸泡兩三天，待其將體內的泥沙吐干凈，再用刀將河蚌撬開取出其中的肉，去除河蚌肉里的腸子并用清水沖洗干凈即可。
3、殺蚌時先用左手握緊河蚌，使蚌口朝上。
4、再用右手持小刀由蚌殼縫隙處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，用力刮斷河蚌的吸殼肌后抽出小刀。
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