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紫薯冰皮月餅做法_紫薯冰皮月餅的正宗做法,軟糯香甜,制作簡單,一看就會
發(fā)布時間:2023-05-01 15:29:08 文章來源:百科
紫薯冰皮月餅說起月餅,很多人愛吃,在外面買回來的月餅不易存放,過了中秋后又沒的買了。于是乎自己學(xué)起了

紫薯冰皮月餅


(資料圖片)

說起月餅,很多人愛吃,在外面買回來的月餅不易存放,過了中秋后又沒的買了。于是乎自己學(xué)起了制作月餅,沒想到第一次就做成功,特好吃。

今天和大家分享一款紫薯冰皮月餅的制作,把做法分享給大家,學(xué)會之后中秋月餅可以自己在家里制作喲。

食材:糯米粉70克、糯米粉(熟粉)30克、沾米粉40克、澄粉40克,紫薯泥40克、豆沙餡兒250克、橄欖油10克、糖粉30克、鮮奶130克

做法步驟如下:

1、將糯米粉、沾米粉、澄粉、糖粉放入到大碗中,加入鮮奶,攪拌成稀糊狀,在加入橄欖油攪拌均勻;

2、攪拌好后,把面糊放入蒸鍋蒸25分鐘;

3、把紫薯切成薄片,一起放入蒸鍋蒸熟;

4、紫薯蒸熟后,趁熱壓成泥;

5、蒸好的面糊冷卻不燙手后,加入紫薯泥揉勻;

6、把揉好的面團(tuán),分成一個個等量的小份面團(tuán),適合模具大小的面團(tuán)即可;

7、豆沙餡兒揉成一個個等量的圓形;

8、把面團(tuán)捏成面皮,包入豆沙餡兒,搓成圓形;

9、粘上熟糯米粉,放入月餅摸,壓制成型;

10、壓好后,用刷子刷去多余的干粉,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半個小時即可食用。

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