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天天訊息：喝紅酒好還是喝白酒好?
發布時間：2023-05-30 22:35:45 文章來源：南方養生網
真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質，無異味，口感好，標示規范；假酒，一般包裝華麗，名不副


(資料圖片)

真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質，無異味，口感好，標示規范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。

我們在選購白酒時，不可以遺漏的：看釀酒方式根據釀酒方式的不同，白酒可以分為三大類，分別是固態法白酒、固液法白酒、液態法白酒。其中固態法白酒是用純糧食釀造制成，液態法白酒是用食用酒精勾兌出來的，固液法白酒則是糧食和食用酒精各占一定的比例。

白酒的包裝盒上，都會標明其選用的釀酒方式屬于哪一種，有些會標上漢字，有些則用執行 的國家標準號注明。大家可以參考下圖常用的幾個咱們國家白酒執行標準，是否為純糧酒一目了然。不過，大家要注意的是，茅臺酒執行的標準號是專有的，為GB/T 18356。看配料構成如果大家實在記不住上面這么多標準號，其實還有一個更簡單的方法，就是看酒瓶上配料表處的成分構成。如果是純糧食酒，配料表里只會有“水”和各種糧食的身影。如果配料里有食用酒精、香精等成分，全部為勾兌酒。

其實鑒別紅酒是真是假的方式有很多，如果是專業的品酒師，不管酒是什么牌子，產自于哪里，都可以通過他的紅酒的專業知識，很容易就可以辨別出來真假，但普通人購買紅酒的時候不會這么專業，只能從紅酒盒的包裝上面來判斷了。

第一，從國家的執行標準上判斷紅酒包裝質量。根據我國食品的標簽標準是有一定的規定的，紅酒盒的標簽上是必須標注這個產品的執行標準的。第二，紅酒盒的包裝上一般都標有酒精度，酒精度是葡萄酒包裝的標簽中肯定注明的內容。國家的葡萄酒標準規定了，葡萄酒酒精度不能小于七度，而正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應該是在十二度左右，一些特殊的紅酒產品可以大于這個范圍。如果葡萄酒中的酒精度沒有達到七度的時候，原因之一可能就是紅酒的質量太差了;原因之二就是這個紅酒根本沒有進行發酵處理，這都是紅酒品質不好的原因。除此以外紅酒的酒精度太低，就會降低紅酒的保質期。。很多進口葡萄酒的包裝上，都是由產地來命名的，產地名的范圍也會影響到紅酒的品質好壞。如果信任大國，就找我買酒，保證好喝又實惠。

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