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特丁基對苯二酚對人體的影響 特丁基對苯二酚
發布時間：2023-08-07 04:18:54 文章來源：城市網
1、特丁基對苯二酚是有一定毒性的特丁基對苯二酚(TBHQ)是抗氧化效果較

1、特丁基對苯二酚是有一定毒性的特丁基對苯二酚(TBHQ)是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩定性提高3-5倍。


(資料圖)

2、無異臭味，據報導在植物油內添加0.01~0.03%，其效果比BHA、BHT、PG都好，可獨用或與BHA或BHT混合使用。

3、國內正在著力研制開發之中。

4、特丁基對苯二酚在油中加入適量，可以抑制霉菌、防止油變味變壞，也可以叫做油的防腐劑。

5、這種物質有一定毒性，并有致癌性，因此絕對不宜過量。

6、在我國食品添加劑使用衛生標準中，是限制使用的，并不是禁止使用。

7、最大使用量是每公斤0.2克。

8、但由于目前對這種物質沒有國家統一的易行的檢測手段，所以對于這種物質的使用監控并不是非常理想。

9、【擴展資料】一、特丁基對苯二酚的使用方法：1．加于油脂中。

10、將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分攪動特丁基對苯二酚TBHQ直至完全溶解，繼續攪拌二十分鐘以確保TBHQ在油脂中均勻分布（攪拌時注意避免滲入過多空氣）。

11、2．相對于大批量產品可以把特丁基對苯二酚TBHQ溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的TBHQ抗氧化劑溶液，把這種TBHQ濃縮液直接加入油脂或以計量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布。

12、3．對于果仁類食品，按所需比例稀釋的特丁基對苯二酚TBHQ直接噴射食品表面，溶液濃度應按所需劑量調整并確保均勻噴射于產品表面。

13、4．對于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ。

14、二、消費者對于食品添加劑應該怎樣科學對待食品添加劑？添加劑其實是食品當中不能夠缺少的東西，沒有這些添加劑，我們食品就沒有味道、不成形狀、無法保存。

15、而且目前在國家添加劑使用衛生標準中的食物添加劑，都是經過國際上大量的實驗之后，再規定了其使用量和條件的，應該說都是安全的。

16、大家不用“談添加劑色變”。

17、目前的問題是，由于目前對于添加劑的檢測是一種被動的檢測，更多依靠企業的自律自覺，這導致了不少非法添加的情況出現，這是目前監管當中的一個瓶頸問題，急需解決，需要提醒消費者的是，不要長期吃某一類食品，雖然添加劑使用時安全的，但長期的積累效應也會增加食品安全風險。

18、參考資料：特丁基對苯二酚-百度百科：網頁鏈接。

相信通過特丁基對苯二酚這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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