質量可追溯根源讓乳品更加安全
發布時間：2019-08-16 09:28:39
文章來源：光明日報
8月10日，在江西省崇義縣三好購物超市豆豆母嬰坊，年輕的媽媽黃小娟正在嬰幼兒奶粉專柜挑選國產奶粉，旁邊的工作人員熱心地向她介紹產品，
8月10日，在江西省崇義縣三好購物超市豆豆母嬰坊，年輕的媽媽黃小娟正在嬰幼兒奶粉專柜挑選國產奶粉，旁邊的工作人員熱心地向她介紹產品，柜臺上擺放著伊利、飛鶴、君樂寶、貝因美等國產奶粉。“我一直都是選擇國產奶粉，因為質量較可靠，價格也實惠，總體口碑很不錯。”黃小娟說，消費者通過掃碼就可以查到奶粉的生產信息、銷售信息，非常放心。
近年來，越來越多的國產奶粉品牌，超越海外品牌受到更多消費者的歡迎，贏得了世界多個獎項和認可。國產嬰幼兒配方奶粉質量正處于歷史最好時期，近三年抽檢合格率達99%以上。國產奶粉市場銷售攀升，離不開自身品質的提升，也離不開質量安全可追溯體系的建設。
為提升國產嬰幼兒配方乳粉生產企業質量安全保障能力，提振消費者對國產奶的消費信心，工業和信息化部開展了嬰幼兒配方乳粉等重點產品追溯體系建設試點工作，在食品工業企業質量安全追溯平臺的基礎上，接入了總計17家嬰幼兒配方乳粉企業(品牌)追溯信息，累計上傳產品追溯數據7.2億條。消費者可通過智能手機、平臺網站對試點企業嬰幼兒配方乳粉產品相關信息進行實時追溯和查詢，詳細了解“主要原料來源地”“主要原料合格證明”“產品檢驗報告”等32項質量安全追溯信息，同時也能夠查詢市場監管總局、海關總署等政府部門公開的食品安全監督抽檢信息或企業主動召回信息。這一做法受到廣泛好評。追溯體系建設有效推動了國產嬰幼兒配方乳粉生產企業提升產品品質管控能力，切實保障了乳品質量安全。
與此同時，奶業企業也紛紛行動起來，在建設質量可追溯體系上不斷加大投入力度。
2014年，伊利構建了奶粉行業首家應用區塊鏈技術的追溯系統，目前，生產追溯管理系統、物流發貨掃描系統、銷售市場追溯系統、數據管理中心以及消費者查詢五大系統貫穿于伊利整個產業鏈條，在產品的生產、庫存、發運、渠道管理等各個環節實現精確追溯、信息化管理，保證了嬰幼兒奶粉從源頭到餐桌的全產業鏈質量安全。
君樂寶乳業集團利用先進的物聯網技術和工具，以二維碼、條形碼技術為載體，為每一件產品賦予唯一、可追溯的數字身份碼，涵蓋了乳品從原奶收儲、原料購進、生產工藝過程、品檢品控、包裝賦碼庫房管理、多級經銷商流向、零售終端以及消費者查詢和營銷的精細化管理。
從原料到成品，24小時的全程跟蹤監測，25道檢驗程序，411項次檢驗。“這些數字，可是我們的生命線，飛鶴乳業目前保持著56年安全生產紀錄。”飛鶴乳業質量部負責人介紹，通過每罐奶粉底部的二維碼和追溯碼，能查到產品的18項信息，從飼草到奶牛，從入廠加工到產品物流，全程透明。
工業和信息化部有關負責人表示，將進一步推進食品工業企業質量安全追溯體系建設試點工作，引導更多嬰幼兒配方乳粉生產企業接入追溯平臺，為消費者提供更多可供查詢的企業和品牌，同時加大“嬰配乳粉追溯”微信小程序推廣力度，為消費者提供方便快捷的追溯查詢方式。(記者劉坤 李慧)
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