據廣東省農業農村廳8日消息，廣東省人民政府日前印發實施《關于加強生豬和生豬產品質量安全全程監管推進屠宰產業高質量發展的意見》，構建從生豬養殖、運輸、屠宰到生豬產品市場銷售、食品生產經營的全鏈條質量安全閉環監管長效機制，確保民眾舌尖上的安全。
養殖環節監管方面，該意見要求，對廣東生豬年出欄500頭以上規模場、50頭以上養殖戶實行備案，對規模豬場實現直聯直報動態管理，指導推動規模豬場試行食用農產品合格證制度;督促養殖場(戶)落實動物防疫主體責任，按規定加施二維碼標識，執行免疫、消毒、無害化處理等措施。
在運輸環節，該意見提出，強化生豬“點對點”調運、中南區外生豬產品備案管理、入粵指定道口和運輸車輛備案管理等硬措施;推進運輸車輛定位動態監管，到2020年7月1日前，實現指定道口到屠宰廠(場)的全程動態監管;2021年7月1日前，基本實現廣東省內養殖場到屠宰廠(場)的全程動態監管。
按照“優布局、改模式、標準化、建冷鏈、減數量”的工作思路，該意見提出了推進廣東生豬屠宰產業高質量發展的5項舉措。
其中，廣東將引導生豬屠宰產能從珠三角銷區向粵西、粵北產區轉移，實現出欄生豬就近屠宰，變“調豬”為“運肉”;對生豬年出欄20萬頭以上的大型養殖企業新建標準化屠宰加工企業予以優先審批，不受規劃數量限制。
該意見顯示，廣東將大力推進生豬屠宰標準化建設，其中每條屠宰生產線須配足肉品品質檢驗人員，配備全視角溯源視頻監控系統。到2022年，全省建設100家以上符合要求的標準化屠宰企業。
此外，廣東將積極推廣“市或縣域集中屠宰、冷鏈配送、鄉鎮分銷”的經營模式，加快建立冷鮮肉品流通和配送體系;加強冷鮮肉品消費宣傳引導，提高冷鮮豬肉消費比重。
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