中國鐵路昆明局集團公司動車冷鏈盒飯生產基地開業投產。首批酸菜魚、辣子雞、芽菜扣肉等10個品種153份云南特色盒飯，通過全程冷鏈運輸，首次亮相昆明至上海、河口、攀枝花等方向11趟動車，受到廣大旅客點贊。
動車冷鏈盒飯生產基地位于昆明南站東北側，距昆明南站僅300多米，單日可生產冷鏈盒飯1萬份，最高年產能力達365萬份。
圖為工作人員進行餐食原材料重金屬抽檢化驗。 楊航 攝
為讓廣大旅客出行體驗更加美好，中國鐵路昆明局集團公司深入實施客運提質計劃，做細做實冷鏈盒飯全程制作工藝、市場分析調研、產品創新開發等工作。選優配齊米飯生產線、真空預冷機、自動炒菜機等設備，嚴把冷鏈盒飯產品標準、產品質量、餐料選擇“安全關”。
圖為豐富多樣的套餐滿足廣大旅客個性化飲食需求。 楊航 攝
在加工工藝、套餐搭配、產品包裝設計上探索創新，融合云南民族特色、地域特色、鐵路特色、生活特色元素，設計多種“生活味道+家”系列產品。組織金牌廚師、業務骨干進行菜品研發，選用云南特色食材、風味菜品與大眾菜品搭配，精心設計云南特色、煲仔等5個系列32個品種。
“我們的服務目標就是眾口難調調眾口。”中國鐵路昆明局集團公司昆明生活段餐飲分公司經理黃鵬臣介紹，相比傳統動車盒飯，冷鏈盒飯色香味俱全，更加保鮮可口，多個品種滿足來自天南地北、五湖四海旅客的個性化飲食需求。(完)
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