記者13日從安徽省餐飲行業協會獲悉，為了在餐飲行業持續推行節約型餐飲準則，日前，安徽省餐飲行業協會聯合合肥市餐飲烹飪行業協會等該省16個市餐飲烹飪協會、商會，共同發出倡議。
《倡議》從開展行業行動、推行節約餐飲、創新服務方式、營造節約環境、履行社會責任、助力綠色創建六個方面著手，倡議安徽省餐飲行業會員單位、餐飲企業及廣大消費者，堅決制止餐飲浪費、持續做好節約型餐飲。
其中，在開展行業行動和推行節約餐飲方面，《倡議》要求各餐飲經營戶要迅速開展“制止餐飲浪費”行動，從自身做起，將“節約型餐飲”和“光盤行動”作為常態化工作開展，持續深入推進;繼續實施安徽省制定的《節約型餐飲評價準則》地方標準，在餐飲采購、烹飪、出品和現場消費方面，強化節約措施，嚴控節約環節，避免食材浪費，防止用餐浪費，產生節約效果。
此外，在創新服務方式和營造節約環境方面，《倡議》要求主動提供“分餐制、公筷公勺制、雙筷制”等服務方式，提供小份菜、半份菜服務，菜單標注菜量。餐前引導適量點餐，餐后主動幫助打包，不設置最低消費額;充分利用電子屏、墻貼、臺卡、宣傳單等載體，刊播“公勺公筷”“光盤行動”等公益廣告，營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。
與此同時，在履行社會責任和助力綠色創建方面，《倡議》指出，要嚴格遵守食品安全相關法律和標準規范。規范經營行為、明碼標價、貨真價實、誠實守信，維護好消費者合法權益;繼續推動綠色飯店、綠色餐飲企業創建工作，落實食品安全、低炭環保、誠信經營三個環節，打造安全健康餐飲，為創造人民的美好生活而不懈努力。(完)
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