隨著“冰塊使用文化”在中國大地逐步滲透發展，以專業制作透明冰塊為使命的制冰機市場快速發展，呈現出欣欣向榮的景象。在需求帶動下，中國制冰機工業技術也迎來快速發展，自主品牌制冰機基本可以替代進口產品。未來，在電商蓬勃發展的契機下，制冰機行業的發展令人期待。
(相關資料圖)
市場不斷擴容，國內外品牌同臺競技
隨著人們生產、生活對冰的需求量快速增加及冰的應用領域不斷擴展，中國市場對制冰機的需求不斷擴大。
根據專業研究機構推測，2022年，中國商用與家用制冰機市場規模約為26.75億元（見圖1）。未來，受益于“冰塊使用文化”普及初見成效以及經濟快速復蘇，2026年中國商用和家用制冰機市場規模有望增長至55.06億元。從全球市場來看，2022年全球商用與家用制冰機市場規模為16.2億美元，2026年預計將增長至26.33億美元（見圖2）。
巨大的增長空間，使得中國制冰機行業的市場競爭不斷加劇。據某業內人士介紹，在家用制冰機領域，國產品牌占據絕對的主流，惠康和沃拓萊擁有近40%的份額，除此以外，東菱、ICESTA、GRANT等品牌也在快速成長。商用和工業級制冰機領域目前仍然以外資品牌為主，包括德國KTI、美國Manitowoc、意大利Scotsman、日本Iceman、日本Hoshizaki、美國Northstar、法國Geneglance等。另外，雪人、四方等國產品牌在商用制冰機領域也開始嶄露頭角。
根據應用場景，制冰機可分為家用制冰機、商用制冰機和工業級制冰機。制冰機的應用場景不同，對應的產品類別和市場規模也略有差異。
據《電器》記者了解，家用制冰機是以顆粒冰機為主；商用制冰機的應用場景有餐飲、商超、冷鏈等，主要包括顆粒冰機、片冰機和雪花冰機等；工業級制冰機在包括水利水電、核電、建筑工程等行業在內的混凝土降溫領域，礦井降溫等人工環境領域，蓄能調峰等節能環保領域，以及精細化工行業反應釜降溫、人工冰雪等領域應用，以管冰機為主。
家用制冰機以絕對的規模優勢在中國制冰機市場獨占鰲頭，銷量占比高達76.4%。據了解，家用制冰機的市場需求主要受到“冰塊使用文化”的影響。從全球家用制冰機的市場表現來看，歐洲與美洲等西方國家的“冰塊使用文化”普及程度較高，是制冰機的主要需求地。而中國作為生產制造強國，是歐美等西方國家家用制冰機產品的主要供應國。根據中國海關總署的數據統計，中國制冰機（包含工業級、商用和家用）出口額從2017年的5.13億美元增長至2022年的11.79億美元。
商用制冰機在中國市場的份額僅次于家用制冰機，為19.1%。近年來，隨著冰咖啡、冰茶飲等市場的蓬勃發展，商用制冰機的需求也呈現快速增長的態勢。
工業級制冰機銷量在中國制冰機市場的占比為4.5%，雖然占比不高，但是因為產品在大型工業項目中應用，其銷售額非常可觀。據《電器》記者了解，工業領域對于制冰機的需求也在增長。
技術實力與外資品牌差距縮小，前景令人期待
不僅品牌力和市場規模取得令人矚目的成績，中國制冰機行業技術水平也實現了迅速的發展。
過去，受制于中國整體工業加工水平，中國制冰機生產技術相對較弱。近年來，中國制冰機生產技術發展速度顯著加快，已經掌握了制冰機及制冰系統的核心技術，并有所創新和超越。目前自主品牌的商用及家用制冰機設備與國外先進品牌產品處于同一水平，自主品牌的產品在質量及性能等方面基本可以替代進口。
“但是，中國在制冷劑的研究與應用、制冰機能效水平方面的研究與國外先進水平相比仍存在一定的差距。”某業內人士強調，“發達國家在制冷劑生產和使用技術上的投入比較大，不斷提高制冷劑的效率，并降低對環境的影響。同時，發達國家還在不斷發展新的制冷技術，如低溫熱泵、制冷系統的回收利用技術等。相比之下，中國在制冷劑生產和使用技術方面的投入相對較少，需要在技術上不斷改進和完善。此外，具有較強的溫室效應的氫氯氟碳化物（HCFCs）制冷劑正面臨全面替代，目前在發達國家已基本完成，中國也正加緊淘汰。
能效方面，國際上通用的制冰機效能指標包括冰量能效比（IWP）、冰水比（IW）和能效比（COP）。歐洲以及美國、日本等發達國家制冰機能效指標均達到或超過國際先進水平。其中，部分高端產品能效比普通產品提高40%以上。同時，發達國家在制冰機設計、制造和使用方面的技術研發和實踐經驗比中國更加豐富，而且在政策、標準和認證方面更加成熟，有更嚴格的能效標準和測試方法，可以對制冰機進行更加全面、科學的能效測試和認證。
可喜的是，目前中國制冰機的核心零部件壓縮機和制冰蒸發器與國外企業的差距已經縮小。某業內人士以壓縮機為例介紹說：“過去，外資制冷壓縮機公司主要集中在歐美和日本等發達國家。近些年，中國企業在螺桿壓縮機的研發及技術引進方面取得了長足的進步，國內大型制冰機企業聯合制冷、機械專業院校合作研發了多項制冷壓縮機技術專利。同時，中國加入世界貿易組織后，國內企業也積極尋求與國外企業聯合辦廠，引進開發了多項制冷壓縮機技術及新型制冷壓縮機產品，中國制冷壓縮機技術水平與國際水平的差距正在不斷縮小。”
然而，受制于“冰塊使用文化”差異的影響，中國家用制冰機普及率較低，與市場規模動輒千億元級的其他家電品類相比，家用制冰機在中國仍是一個新興領域。
在業內看來，制冰機行業發展想要更上臺階，需要從兩方面不斷加強。一方面，隨著各行業對制冰機的個性化、差異化服務要求不斷提高，中國制冰機企業需進一步提升制造精度、生產工藝水平和產品安全性，推動行業向差異化、專業化方向發展；另一方面，當前社交媒體和電商極度發達，這些平臺獨有的社交屬性，可以使得內容創作者直接觸達消費者，并催生消費者對產品的興趣，這為制冰機品牌方提供了內容傳播、內容種草、線上下單的一站式營銷方案，將有利于家用制冰機在國內傳播。因此，國內品牌要靈活應用這些平臺，推動中國制冰機市場的發展。
任何一個行業想要發展壯大，必須有標準保駕護航。《電器》記者查閱全國標準信息公共服務平臺發現，制冰機現行國家標準和行業標準主要有GB 4706.13-2014《家用和類似用途電器的安全 制冷器具、冰淇淋機和制冰機的特殊要求》、GB/T 29032-2012《片冰制冰機》、GB/T 29029-2012《大型鹽水制冰機組》、SB/T 11041-2013《家用和類似用途電器的安全商用制冰機的特殊要求》、SB/T 10940-2012《商用制冰機》、SB/T 10535-2009《管冰制冰機》、SB/T 10534-2009《板冰制冰機》等。標準雖涵蓋面很廣，但制定時間均在2014年之前，實施時間普遍超過8年。在行業發展不斷前行的背景下，制冰機行業標準體系亟待更新。
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