湖北日報全媒記者 劉潔 通訊員 詹鷗
3月16日，剛開業的中百羅森光谷奧山府店，人來人往。
(資料圖片僅供參考)
“這是公司的第800家門店，也是第3家社區門店。”武漢中百便利店有限公司副總經理吳瑾說，今年來，公司新開門店數量同比增長3倍，部分門店銷售額環比增長2倍，明顯感覺大家消費熱情高漲。
數據顯示，截至2022年底，武漢品牌連鎖便利店突破4500家。年初，武漢市兩會提到“新增品牌連鎖便利店200家”等舉措，加速武漢國際消費中心城市建設。
連日來，湖北日報全媒記者實地探訪，發現武漢便利店市場煥發勃勃生機，正駛入發展快車道。
銷售額翻倍，新門店加速布局
“最近生意明顯好多了，尤其是周末，要三四個人才忙得過來。”中百羅森江漢路店店員小胡，正忙著羅列新款商品。
“今年前2月，門店整體平均來客數環比增長50%，尤其是商圈、景區門店，銷售額是過去的2倍。”吳瑾說，今年中百羅森總店鋪數有望突破1000家。
同時，中百羅森積極拓展“便利店＋”多樣店型，近期相繼開出社區店、奶茶烘焙店、日咖夜酒等多類店型。不久前，隨州、恩施、十堰三地開放加盟，標志著中百羅森在湖北全域城市版圖得以拓齊。湖南市場除長沙外，已開放岳陽、株洲、湘潭、瀏陽、寧鄉等城市。
總部同在武漢硚口的Today便利店，也正加快門店布局步伐。
“今年2月新店開業同比增長225%，一季度復數店同比增長86%，預計湖北今年門店數達到700家。”Today便利店創始人宋迎春說。
目前，Today覆蓋湖北所有地市州，在海南、河南、安徽、江西、山東、廣西、湖南等區域均有門店。
順應消費趨勢
鮮食每周汰換率15%至20%
櫻花粉、桃花紅、青團綠……記者走訪發現，一些便利店推出的本地化鮮食、季節限定甜品、新式茶飲等產品，深受消費者喜愛。
“感覺每次來都有新產品，不會有膩的感覺。”家住硚口區的周女士說，最近迷上了Today的春季新品櫻花薯泥包，每天下班回家總要買一份。
據了解，Today鮮食汰換率每周在15%至20%左右，特殊節日還會推主題商品。鮮食之外，Today還與元氣森林、簡愛、可口可樂、農夫山泉等供應商合作，率先引入“明星新品”。
“前陣子一款瓶裝咖啡很火，首發日，武漢只有Today賣，我當天就去店里買了幾瓶。”武漢市民周先生說。
受年輕人追捧的新式茶飲，便利店也緊跟入局。不久前，中百羅森上新了“春日頭一茬”龍井系列，門店茶飲類別銷量增幅155%。目前，中百羅森引入奶茶、咖啡的門店數達350家。
此外，便利店還打造IP聯名主題店。“消費者買完東西后，經常在這停留一會，拍幾張照片再走。”中百羅森斗羅大陸動畫主題店店員說，店內的IP聯名產品，例如巧克力禮盒、瓶裝飲料等，都很受消費者歡迎。
打通供應鏈，線上訂單漲近90%
在場景空間和經營模式不斷更新的同時，便利店還致力于向產業鏈上下游延伸。
幾天前，Today舉辦供應鏈招商大會，來自各地的700余家供應商及加盟商代表參加。當天，在Today的牽線搭橋下，武漢市硚口區以商招商，成功引進Today烤腸供應商——今日優鮮（武漢）供應鏈管理有限公司，預計年銷售規模超億元。
同時，Today還在武漢孵化出了自有咖啡品牌“福咖”及社區便利店“今天”。依托穩定的供應鏈，Today、中百羅森等便利店品牌加速“觸網”。美團數據顯示，過去一年，Today便利店即時零售訂單量同比增長近90%，銷量增長近55%。
武漢便利店市場欣欣向榮，這背后，良好的營商環境成為發展“加速器”。
“對企業新增門店給予獎勵，協助企業新店選址，協調辦理外擺證、入園證等，企業有需求，我們想辦法。”武漢市硚口區商務局相關負責人介紹，硚口擁有中百倉儲、中百羅森、永輝中百、Today、本來鮮等5家超市便利總部，是武漢市便利店總部最多的區，“發揮產業集聚帶動作用，培育便利店產業鏈，加快打造‘便利店總部集聚區’”。
今年，武漢計劃新增品牌連鎖便利店200家，并給予補貼支持，促進便利店良性發展。
眼下，圍繞商圈、社區、景區，武漢便利店正織起一張差異化、多層次的零售網絡，為消費市場注入新活力。
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