廈門集美實現生豬產品全程可溯全鏈條監管
發布時間：2021-08-16 13:27:33
文章來源：福建日報
動動指尖，生豬產品的進銷貨信息一目了然……在廈門市集美區，生豬產品已實現全程可溯、全鏈條監管。生豬產品需要具備三證(《動物檢疫合格
動動指尖，生豬產品的進銷貨信息一目了然……在廈門市集美區，生豬產品已實現全程可溯、全鏈條監管。
生豬產品需要具備“三證”(《動物檢疫合格證明》《豬肉肉品品質檢驗合格證明》和《上市憑證》)，才可以上市銷售。而在實際操作中，由于存在一票多用、票據丟失、紙質票據在上級供應商手中等情況，不少經營戶在市場監管部門查驗時面臨著票據不全的尷尬境地。
今年5月，集美區開始積極推行豬肉“一證通”。豬肉供應商通過“廈門市食品安全信息網”上傳電子版檢驗檢疫證明，實現“上游上傳、全網共享”，下游經營主體可不再留存紙質票據。如果經營戶把豬肉賣給學校、企業的食堂，平臺上也可以形成銷售臺賬，讓生豬從屠宰場到餐桌實現全程可溯。
“檢查時，只要打開手機‘入市必登’小程序，出示進貨憑證和銷售信息就可以了。”集美菜市場的經營戶蔡春梅常年向學校食堂供應豬肉，她說，實行豬肉“一證通”后，不用再復印紙質票據給學校食堂，減少了很多麻煩。
“以前我們要每天逐攤查驗豬肉經營戶的上市憑證，交給檢驗室核對。現在只要在電腦上驗證再結合現場抽查就行，大大提高了工作效率。”集美菜市場管理人員陳亮說，目前，集美菜市場15家豬肉經營戶均已納入“一證通”平臺監管。
除了給經營戶、市場工作人員帶來便利，豬肉“一證通”的實行也提高了市場監管部門的監管效率。“目前，集美區共有8個農貿市場納入豬肉‘一證通’系統管理，注冊經營戶336家。我們通過手機端，就能實時查看全區生豬產品的來源和去向。”集美區市場監督管理局食品科科長黃煜打開豬肉“一證通”手機小程序，轄區各農貿市場的生豬產品進貨、銷售情況等信息一目了然，全鏈條可查。
據介紹，工作人員還能根據平臺內的生豬產品流通情況，進一步開展更有針對性的抽查核驗，提高監管的靶向性，進而倒逼生豬產品生產、流通各環節從業者依法經營，保證質量安全，讓消費者吃上放心肉。
豬肉“一證通”實行以來，集美區在全區范圍內進行大力推廣普及。不少豬肉攤經營戶年齡偏大，不適應電子化操作，集美區市場監管局邀請市局專家擔任培訓講師，積極組織監管人員及市場工作人員，參加豬肉“一證通”追溯監管專場培訓，同時，深入轄區農貿市場，面對面、手把手教經營者、市場開辦單位使用“一證通”小程序，取得了良好成效。
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