(資料圖片)
第一,把買回來的小雞腿洗凈,與鹽生姜腌制…第二,通過至少四至五小時的腌制,將小雞腿再次過水瀝干待用…第三,將小雞腿裹上專門的炸雞料下鍋…注意：1在小雞腿上切上兩刀,這樣更容易入味,也容易熟…2炸雞腿過程中一定要注意火,不要炸過了…
補充惑熊熊：
腌制入味并晾表皮半干后,滾一層干淀粉,油燒到8成熱下鍋,炸4-5分鐘就好了.
之所以不用面粉糊或雞蛋糊,因為會掛的比較厚,不知道吃的是面還是雞.
最后,如果是用雞翅中,以一頭蒜的蒜末和鹽腌制數(shù)小時,炸好的蒜香雞翅比雞www.nfysw.com腿好吃的多.
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